Tahapan Membuat Nasi Kuning
Bahan - Bahan :
2 ½ cup beras, cuci bersih
300 ml santan dr ½ butir kelapa
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek
air secukupnya sprti masak nasi biasa
Cara membuat :
1. campur semua bahan dalam panci, aduk rata
2. masak hingga menjadi aron, sambil sesekali di aduk agar bawahnya tdk gosong
4. setelah itu, panaskan kukusan .. setelah berbunyi, masukan nasi aron lalu masak hingga nasi matang
5. jngn lupa sesekali di aduk agar matangnya merata .. angkat lalu sajikan
.
Ayam Goreng SerundengBahan - Bahan :
1 ekor ayam, potong 4 bagian
½ butir kelapa parut
1 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
air secukupnya
Bumbu Halus :
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
3 ruas kunyit bakar
2 sdt ketumbar sangrai
2 butir kemiri sangrai
Cara membuat :
1. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum dan matang
2. masukan potongan ayam, masak hingga berubah warna
3. tambahkan air secukupnya, sampai ayam terendam lalu masukan kelapa parut, aduk rata
4. cek rasa, jk sdh pas .. masak ayam sampai air menyusut dan bumbu meresap (sambil sesekali di aduk)
5. angkat dan pisahkan ayam dari bumbu kelapanya
6. sangrai sisa bumbu dengan api kecil hingga kering dan menjadi serundeng .. angkat dan dinginkan lalubpindahkan ke toples
7. goreng ayam hingga kering dan matang .. sajikan dngn taburan serundeng kelapa
Reference : @dishby_ifah