Tahapan Membuat Ikan Bakar Dabu-Dabu Pete
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan apa saja
- 2 potong irisan jeruk purut biar harum
- Garam secukupnya
Bahan dabu-dabu Pete:
- cabai rawit 5 biji, potong-potong tipis
- bawang merah 5 siung iris tipis
- tomat 1 buah potong kotak, buang bijinya
- 1 batang daun kemangi
- 15 biji pete
- panaskan sedikit minyak, tumis pete aduk rata hingga layu
- masukkan cabai rawit, bawang merah, dan tomat, aduk sebentar saja dengan api kecil agar tidak overcook
- tambahkan garam dan gula secukupnya
Cara Membuat :
1. Terlebih dahulu, ikan dicuci bersih kemudian lumuri dengan irisan jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit
2. Kemudian bakar ikan tersebut, agar tidak lengket olesi dengan minyak
3. Setelah masak angkat, kemudian sajikan dipiring, lumuri bagian atas dengan sambel dabu-dabu pete
4. Terakhir campur daun kemangi diatas ikan tersebut.
Reference : @dewi_rustan